PERCHÍN
Definición: Espuma que se forma en los guisos de carne.
"Hicieron una sartén de patatas con liebre que tenia un dedo de perchín por lo alto".
Repertorio de vocablos (La Manchuela)
Definición: Espuma que se forma en los guisos de carne.
"Hicieron una sartén de patatas con liebre que tenia un dedo de perchín por lo alto".